・一口オードブル　 Amuse-Bouchet

　前菜を下記よりどちらかお選びください。

　・本日のオードブル　 Entree du jour
　　　又は
　・トマトの一皿 Assiette de tomate
　　（トマトのシャーベット、ムース、ゼリーと自家製魚介の薫製、ハーブ　　ブーケ添え）

・有機野菜のスープ　 Soupe du jour

・全国から取り寄せた本日の魚料理　 Poisson du jour

・本日のお肉をその日のスタイルで　 Viande du jour

・デザート（下記メニューからお選びください）　 Dessert du jour

・食後のお飲み物　（６種類の中からお選びください）

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■コースのお料理内容を下記メニューと取り替えてお楽しみ頂けます■

Entree　前菜　　　　　(　）内は追加料金

★赤座海老のポワレと京都九条葱、ホワイトアスパラのサラダ　半熟卵のトリュフソース 　　( \1890 )
Salade de langoustine poele et de asperge blanche

★本日のフォアグラのお料理 　Foie Gras du jour　（\1575）

Poissons 　お魚料理

★北海道・殻付きウニと帆立貝オーブン焼き　雑穀米とツブ貝のリゾットと共に
Oursin et St-Jacques gratine （\1680 ）

★地魚の石焼蒸し　ブイヤベース仕立て Bouillabaisse a la maison （\1260）

Viandes お肉料理

★ブレス産・仔鳩のローストと、そのモモ肉のパイ包み焼き　（お２人様より）
Pigeon roti avec cuisse en croute (pour 2) 　　お1人様　（\1890）

★和牛オックステールのゴマ団子見立て　白黒ゴマ風味　　“スペシャリテ”
Ragout de queue de boeuf sauce au sesame noir 　　　 （\630）

★秋田県産短角牛フィレ肉のローストにフォワグラのポワレを添えて　トリュフのソース
Filet de boeuf "TANKAKU"roti, avec poelee de foie gras, sauce Perigueux 　　　　　（\2100）

Dessert（デザートを１品、下記よりお選びください）

・本日の自家製ケーキ　又は　タルト　Gateau ou Tarte

・作りたてのアイスクリームとフルーツソルベの盛り合わせ　Glace et sorbet de la maison

・本日のデザート　Dessert du jour

★４種のデザート盛り合わせ Assiette de dessert varie (+\500)

★温かいビターチョコレートのタルトとグリオットのシャーベット
　パートフィロ包み焼き
　Tarte au chocolat chaud et sorbet au griotte (+\800)