一口オードブル　Amuse-Bouche

２０種類の自家菜園と広川農園のハーブサラダ ジャルダン仕立て
ライススフレ添え
Assiette de legumes du jardin et riz souffle

モロヘイヤのスープ　Soupe de "MOROHEIYA"

本日届いた鮮魚といろいろな貝のブイヨン仕立て
Bouillon de Poisson du jour au jus de coquillage

お口直しのシャーベット　Granite

和牛オックステールの煮込み、ゴマ団子見立て　白黒ゴマ風味
Ragout de queue de boeuf sauce au sesame noire

〜デザート《二品》〜

アヴァンデセール　Avant-Dessert
本日のデザート　Dessert du jour

フレッシュハーブティー　Infusion frais