Diner ディナーメニュー
ファルマシーコース ¥ 7,300 一口オードブル Amuse-Bouche
20種類の自家菜園と広川農園のハーブサラダ ジャルダン仕立て ライススフレ添え “キヨエ”オリーブオイルの風味 Assiette de legumes du jardin et riz souffle
モロヘイヤのスープ Soupe de "MOROHEIYA"
本日届いた鮮魚といろいろな貝のブイヨン仕立て Bouillon de Poisson du jour au jus de coquillage
お口直しのシャーベット Granite
和牛オックステールの煮込み、ゴマ団子見立て 白黒ゴマ風味 Ragout de queue de boeuf sauce au sesame noire
本日のデザート Dessert du jour
フレッシュハーブティー Infusion frais